 |
| Darrers àpats del 2012 |
ON SOM FELIÇOS
diumenge, 30 de desembre del 2012
Darrers àpats del 2012
Aquest cap de setmana hem provat tres nous àpats de restaurants catalans però cuinats a Casa Angelet.
Adaptació de la coca de foie del Roig Robí.
A continuació bacalla amb carxofes i botifarra negra. LLàstima no passar per Cal Guardia a Vallromanes. S'ha de millorar la botifarra per a properes ocasions.
Avui diumenge una adaptació de la recepta d'arròs. Tot al peu de la lletra menys acabar la cocció al forn.
Els restauradors catalans són un bon exemple de professionalitat i
Aquí teniu el reportatge:
diumenge, 16 de desembre del 2012
ARRÒS CREMÓS DE CONILL I FORMATGE TOU DELS TIL·LERS
Avui ha tocat posar en pràctica una nova recepta de la prestigiosa revista "Descobrir Cuina".
La recepta és d'en Carles Gaig.
El formatge Tou dels Til·lers el vam comprar a la xarcuteria Sònia del Mercat de l'Estrella, al costat de casa. Practiquem sempre que podem el consum de proximitat i de barri.
Ahir la Sònia ens va mostrar també el formatge Petit Nevat de Can Pujol, que la setmana passada vam degustar a Can Poal. Ja tenim un producte localitzat prop de la llar. Aviat per Festes els de casa el podran degustar i assaborir.
Una novetat gastronòmica també ens va presentar que hem inclós a l'àpat de Reis.
SENSACIONAL,
EXCEL·LENT,
SENSE DIFICULTAT
i molts més adjectius d'excel·lència podrien definir aquest arròs cremós.
Aquí teniu el reportatge.
Atreviu- vos i assaboriu un bon cremós.
 |
| ARRÒS CREMÓS DE CONILL I TOU DELS TIL·LERS 16 de desembre de 2012 |
dissabte, 15 de desembre del 2012
LA PANXA DEL BISBE
Avui ha tocat descobrir un restaurant del barri.
Fa anys que està al carrer Rabassa de Gràcia, però encara no havíem fet la descoberta.
Precissament ahir al Periódico en feien la crítica. No gens compartida.
L'estil de plats és de tastos.
Destaca la qualitat dels ingredients, la presentació i l'originalitat en la presentació i combinació dels ingredients.
Hem fet l'àpat amb un vi que no està gens malament i que et deixa un sabor molt agradable en boca. L'etiqueta força atrevida i simpàtica.
El plat que més ens ha agradat ha estat el de formatge fos. Tota una descoberta.
Aquí teniu el reportatge dels plats descoberts.
 |
| LA PANXA DEL BISBE 15 de desembre de 2012 |
dissabte, 8 de desembre del 2012
PA DE LLAVORS- CASSOLA PEIX I SPAGHETIS NEGRES
Amb la companyia del nou Beagle de l'escala....
aquest dissabte i diumenge descobrim nous plats i degustem el nostre pa preferit.
Hem començat el dissabte degustant una fruita de temporada, en aquest cas taronja.
A continuació el xusco de llavors que elaboren al Forn Miralles.
Aquest pa l'acompanyem d'uns seitons que hem adobat amb oli d'oliva, all i julivert.
Per dinar hem assaborit una cassola de peix com la que temps enrera vam degustar a Pou des Lleó, Eivissa.
La cassola l'hem feta amb rap, patates i ceba.
Cal sofregir les patates esqueixades, la ceba i els grans d'alls uns minuts fins a estar ros. S'afegeix el pebre vermell i el peix. Passats 10 minuts s'afegeix un litre de brou de peix i es deixa coure a foc suau uns 15 minuts.
Amb el brou del suquet hem fet una sopa d'arròs del delta de l'Ebre.
El peix es serveix separat i acompanyat d'all i oli fet amb oli de girasol.
Per acompanyar aquest àpat hem fet un maridatge amb Vi Valentí de la casa Torres i que està fet amb Parellada.
Demà per dinar tenim una pasta negra amb un sofregit de sípia i picada d'all i julivert.
Aquí teniu més imatges.
Descobriu voslatres nous plats qu eés un plaer gaudir dels descobriments.
 |
| ÀPATS DE LA PURISSIMA -8 de desembre de 2012 |
dijous, 6 de desembre del 2012
DINANT A CAN POAL DE NOU
Avui hem dinat de nou a Can Poal.
L'avi Toni ha obsequiat al xef amb una de les seves obres fetes amb el paint. Un Ferran a la cuina traginant amb casoles i viandes. Fins i tot un Beagle està inclós en l'obra. Ara només el Xef hauria de fer homenatge als comensals fidels i mostrar-se a la sala mitjançant aquesta obra regalada amb molt d'afecte.
Can Poal està a Vallromanes. Una vila molt bonica i amb encant del Vallès.
Cada vegada que anem descobrim algun racó, vista o ... No us perdeu un tomb per la bonica i renovada vila de Vallromanes.
Aquí teniu el reportatge
Cal descobrir els formatges de Can Pujol i el pa de coca del Gironi.
Farem investigacions.
Gràcies Papa i Mama pel bon àpat d'avui.
 |
| DINANT A CAN POAL, 6 de desembre de 2012 |
dissabte, 1 de desembre del 2012
AMANIDA DE TARDOR I BACALLÀ AMB TARONJA
Avui han tocat dues noves receptes de la revista Descobrir Cuina.
Amanida de tardor
i Bacallà amb taronja
A l'amanida de tardor he donat un toc especial a la pera afegint canyella abans de posar-la al foc.
Al bacallà li hagués anat bé posar unes panses.
Hem maridat l'àpat amb un cava Gran Reserva Xamfrà 2003.
També hem compartit l'àpat amb un català a terres holandeses.
Bona descoberta
 |
| AMANIDA TARDOR+BACALLÀ AMB TARONJA,1de desembre de 2012 |
Subscriure's a:
Missatges (Atom)