ARRÒS CREMÓS DE CALÇOTS, CALAMARS AMB BRIE DE CABRA

Avui hem descobert un un nou vi i un nou arròs La recepta: ARRÒS CREMÓS DE CALÇOTS, CALAMARS AMB BRIE DE CABRA Ingredients per a 4 persones: - 3 calamars de platja mitjans. - 1 copa de brandi - 8 grans d'all - julivert - oli d'oliva - sal - 12 calçots - 1 copa de vi blanc sec - 150grs. De brie de cabra - 300grs d'arròs bomba Montsià - 1'5l de brou d'aviram Procediments - Tallar a bocins petits els calçots, fins i tot la part verda que sigui comestible. - A una cassola sofregir a foc suau i tapat els calçots amb un raig d'oli d'oliva. Han de quedar cuits i estovats. - Afegir una copa de vi blanc, deixar reduir i reposar 24h. - Netejar els calamars i tallar a rodanxes el tub i a bocins petits aletes i potes. - Sofregir amb oli d'oliva. A mitja cocció afegir una picada generosa d'all i julivert i una copa de brandi. Deixar reduir i reposar 24h. És important deixar reposar els sofregits. - Escalfar el sofregit dels calçots a una paella, abocar l'arròs i progressivament afegir el brou d'aviram. Remenar suaument. - Passats 12 minuts afegir els bocins de brie de cabra i acabar de coure. (L'arròs bomba Montsià requereix 18m) - Servir l'arròs al plat i decorar amb els calamars sofregits. Si voleu veure les imatges.FOTOS ARRÒS

LOGROÑO

Dissabte vam descobrir Logroño. De dia i de nit. Us convidem a que vosaltres també la descobriu i si us ho podeu permetre la trepitgeu i l'assaboriu com nosaltres ho hem pogut fer. FOTOS DE LOGROÑO

DE TAPES PER LOGROÑO

Ahir dissabte vam anar de tapes per la ciutat de Logronyo. Vam dinar i sopar i va estar un èxit. Us ho recomanem. Aquestes imatges corresponen als carrers dels establiments a les 11h del amtí. A l'hora dels àpats és un formiguer on ben avinguts tots podem degustar i assaborir bones menges com les de les fotos. FOTOS TAPES

DE TAPES PER LOGRONYO

Ahir a la nit vam passejar per la zona de tapes dels de Logronyo.El carrer St. Juan. massa gent i no és pot gaudir amb calma de la bona tapa. Avui a les 20h ja erem allà i la veritat la cosa canvia. Patates braves, bombo rocher i bomba de 3 formatges amb dos curts de cervessa 10€. Si voleu veure les fotos

LA RIOJA:YUSO-SUSO-EZCARAY-STO.DOMINGO-CASALARREINA

Ahir a les 19h sortíem de Barcelona. Vam arribar a l'hotel a les 11h.Estem a la 702 de l'Hotel Husa Gran Via. El Tom tom va morir en sortir de Catalunya. Creiem que ha estat per problemes en el fusible del cotxe. A l'ordinador si ens carrega. Va ser com tornar a la prehistòria, mirant rètols de la carretera i arribant a Logronyo vam conectar el navegador del mòbil que quedava amb bateria. Avui hem matinat i a les 9'30 ja erem a Yuso. Visites guiades dels dos monestirs. Visista i dinar a Ezcaray. Per cert BONÍSSIM EL DINAR. Després de dinar passeig per Sto.Domingo de la Calzada on hem vist gallines fetes amb pasta de full i xocolata. Descoberta de Cassalareina i retorn a l'hotel per poder agafar forces i descobrir el carrer de les tapes. Si voleu veure les fotos.fotos Ezcaray

RESTAURANT CASA CALVET

Avui ha tocat desembolicar un regal de Reis que teníem pendent. A les 13'30h una guia ens ha conduït a un destí no conegut de Barcelona. A l'eixample de Barcelona hi ha un edifici construit per Gaudí i poc conegut (per no ser visitable). Es una antiga fàbrica tèxtil. Allà un xef que viu la seva feina amb estima i il·usió ens ha preparat aquest menú que hem quedat impressionats. Mireu qins plats i quina presentació. Reportatge

Coca de figues- amanida carxofes-fideuà bacallà

COCA DE FIGUES. Recepta explicada al Tapias variades /El suplement

AMANIDA DE CARXOFES AMB CANSALADA FREGIDA. Recepta combinada d'altres receptes del Descobrir Cuina

El vi del cap de setmana. Un verdejo de Batea anomenat JO

FIDEUÀ DE BACALLÀ. Una recepta de Hostal Pinxo.

Si voleu veure el reportatge cliqueu damunt la imatge inferior. Bona descoberta

Coca de figues-fideuà de bacallà-amanida carxofes- Jo