NOUS PLATS

Hola

Feia dies que no us presentava nous plats. Aquesta setmana de festes intercalades hem descobert nous plats.

Han estat tres àpats molt assaborits i fàcils d'el·laborar. Ens ha permès gaudir de la bona cuina i del temps lliure.

ARRÒS CREMÓS DE CARBASSA, BEICON, TOMÀQUETS SECS I RÚCULA



Fer un sofregit seguint aquest ordre: beicon, carabassa a daus petits, ceba, alls, tomàquets secs, tomàquet triturat, pebre vermell i conyac.

Sofregir l'arròs i el sofregit. Abocar el brou. Coure i abans de 3 minuts que s'acabi la cocció, afegir 50grs de mantega, donar un parell de voltes i tirar la rúcula.

En sevir espolsar parmesà i orenga.


AMANIDA D'ENCIAMS VARIATS, AMB GORGONZOLA, NOUS, ALVOCAT, BEICON I SÈSAM TORRAT




LASANYA DE MANGO I BRANDADA DE BACALLÀ



Procediment: capa de lasanya, mango filatejat, capa de lasanya, brandada de bacallà, capa de lasanya, de nou mango i per últim lasanya. Beixamel i gratinar.

DOS NOUS PLATS: LASANYA VERDA I ARRÒS DE MOZARELLA

Aquesta setmana hem cuinat dos plats nous.

Avui diumenge hem tastat un nou arròs.

A casa ja sabeu que el diumenge és el dia on tenim preferència de cuinar arròs, fideuàs o rissottos.

El d'avui era un ARRÒS AMB TOMÀQUETS SECS I MOZARELLA FRESCA



Ingredients:
- Una tassa d'arròs per persona
- Dos cullerots de brou per tassa d'arròs.
- Sofregit: - ceba, all, pinyons( 20 grs),100grs de baicon fumat tallat a juliana,
4 tomàquets ratllats. 2 pastanagues, 6 tomàquets secs a daus petits (previament han estat hidratats amb oli i herbes).
- Mozarella fresca 200 grs.

Procediment:
- S'ha de tallar petit per a sofregir la ceba, els alls, els tomàquest secs, el
baicon i s'ha de laminar la pastanaga.
- En primer lloc sofregim la ceba, els allets, els pinyons,la pastanaga, el beicon i
els tomàquets ratllats. Tot a foc mig - baix fins que quedi ben cuit.
- Afegim l'arròs i li donem una mica de força al foc per a que es sofregeixi una
mica.
- Tirem el brou i deixem coure 18 minuts. Apaguem el foc i tirem per sobre els daus de mozarella fresca. Repos 2 minuts.



( En servir-ho hem aprofitat i hem guarnit una mica el plat amb una tartinade de tomàquets secs que vam portar un any de la Borgonya.)

Ara a degustar acompanyat d'un bon vi blanc


El dia de Tots Sants vam tastar LASANYA VERDA AMB TOMÀQUET, MATÓ, BOTIFARRA NEGRA I ALBERGÍNIA.



Ingredients:
- Una capsa de lasanya verda " El Pavo"
- Una botifarra negra.
- 250 grs de mató.
- Dues albergínies escalivades.
- Oli,orenga i salsa pesto (opcional)

Preparació:
- S'ha de coure la pasta atenent les instruccions de l'envàs.
- Es farceix posant al fins del plat una placa, damunt tomàquet laminat i mató(espolsar un xic d'orenga). Una altra placa amb escalivada i botifarra negra laminada.
- Repetir el procediment i acabar amb una placa.
- Decorar al gust i amanir amb la salsa que es desitgi o un bo raig d'oli.

Aconsello acompanyar d'un vi osat o un cava rosat.

Ara us toca provar a vosaltres i dir-la vostra.

Hondarribia. Restaurant:Gran sol

Avui hem gaudit d'un bon dinar a un dels restaurants més recomanats d'Hondarribia.

Els blocs, la gent de la vila i del parador tots han coincidit.

No s'han equivocat.



Hem marxat d'aquesta vila amb un bon sabor de boca.

Hem gaudit de valent amb els dos primers, el tomàquet a la planxa dins la sopa de tomàquet i les mil fulles de foie.

Ha estat avui una jornada molt complerta: passeig, descoberta del parador i de la vila, fira del formatge Idiazabal i un bon dinar.

Fins aviat Hondarribia.

UN REGAL MÉS QUE ESPECIAL

Avui el nostre sentit del gust, la vista i l'olfacte ha experimentat un gran plaer.

No hi ha paraules per a escriure el que hem viscut, vist i gaudit.

Cara a cara serà millor que us ho expliquem.

Destaquem la professionalitat, el bon tracte, la familiaritat, entrega i la dedicació a innovar per a que éssers de la terra poguem gaudir d'aquestes menges fetes d'una manera diferent.

Pocs som els escollits per a poder gaudir d'això. Si esteu entre ells no perdeu l'oportunitat. De tot el món venen a visitar aquest restaurant.




GRACIES ANNA

RESTAURANT SEBASTIAN I DESCOBERTA INICIAL HONDARRIBIA

Poques paraules.

Impressionant, idílic, un plaer per als sentits i per a la parella.

La primera part del nostre cap de setmana ha estat excepcional.

Qui pugui que vingui a descobrir-ho.



GRÀCIES ANNA

Menorca, segona lluna de mel

De nou hem estat a Menorca de lluna de mel.

Ha estat un obsequi de la Victòria i en Carlos en les nostres noces d'argent.

Menorca l'hem vista amb uns altres ulls, l'hem gaudida amb un altre sentiment i hem descobert allò que abans no havíem descobert.

No hi ha moltes paraules per explicar el fet, viscut i sentit.

Fent la valoració d'aquesta experiència ens hem explicat que uns ulls més madurs i uns cors més aserenats permeten gaudir i viure noves experiències, diferents d'aquelles viscudes l'agost de l'any 1986.



El temps fa evolucionar i madurar les persones i els indrets.

L'illa que hem vist aquest cap de setmana ha estat una illa diferent de la vista fa 25 anys. Com un bon vi reserva ha guanyat amb el temps i la maduresa.



Moltes gràcies per aquest present tan ple d'amor que ens heu brindat.

Tingueu per segur que l'hem aprofitat i que l'hem gaudit de bo de bo

COCA DE CARBASSÓ I CEBA DE L'ÀVIA

Avui toca retre homenatge a un aliment que l'Àvia fa des de fa molts anys.



Si aviat no surgeix cap membre de la família que aprengui el seu estil, quan ella marxi perdrem moltíssim en qüestió de pizzes.

Amb suficient antelació prepara els ingredients:

La primera cosa que fa és enviar a l'Avi a comprar llevat de forner. Un parell de carbassons i unes cebes.

El segon és sentar-se a una cadira i tallar a daus molt petits el carbassó i la ceba. No s'ha de tenir presa en tallar les dues hortalizes molt petites. Cal ser pacient i poc a poc tallar tot el carbassó i unes cebes.

Ara que té els dits amb artrosis li costa molt. Tot i això, s'esforça per fer-nos aquesta gran menja sabedora que ens fa molt feliços.

Un cop s'ha tallat el carbassó s'ha de posar a una escorredora, salar i tapar per tal que es produeixi un procés de deshidratació. Un dels secrets de la coca. El mateix procés s'ha de fer amb les cebes.

(Hi ha gent que ha volgut imitar i estalviar-se la tasca de tallar menut els dos ingredients, picant-ho a la màquina, però ha fracassat, ja que en ser un producte amb aigua el que s'aconsegeuix és una papilla.) No ho proveu!!!

A l'endemà fa el tercer pas que és fer la massa (Com a bona cuinera guarda el seu secret i mai millor dit, ja que el secret està en la massa.)

Feta la massa, la deixa repossar per tal que dobli. L'estira ben fineta i la farceix de carbassó i ceba, que previament ha barregat amb estima. La sala i amb generositat expolsa pebre negre molt i orenga.

La cou al forn deixant les vores ben torradetes.



Un cop cuita i repossada ens la serveix a taula tallada a quadrats.

És en aquest moment on sentim: ÉS l'ÚLTIMA COCA QUE US FAIG!!!
Nosaltres enstristits i amb certa celeritat anem afanyant-nos a cruspir-nos un tall darrera l'altre per si cas es produís el desagradable fet.

Sort tenim a hores d'ara que l'Àvia té ganes de continuar estant amb nosaltres i sembla que l'olor i el sabor que es sent quan ha fet la coca no desapareix.




Que per molts anys poguem gaudir d'aquesta coca que només ella la sap fer com cal.

(Que aviat surti algun deixeble i aprengui els seus secrets)

CELLER DE CAN ROCA

NO HI HA PARAULES QUE PUGUIN DESCRIURE L'EMOCIÓ VISCUDA EN LLEGIR EL PAPER QUE ELS NOSTRES FILLS VAN PREPARAR AMB IL·LUSIÓ.

HEU FET REALITAT UN D'AQUELLS SOMNIS MAI EXPRESAT PERÒ SI PENSAT.

GRÀCIES PER HAVER TRIAT UN PRESENT DE RESULTATS TAN EXCEL·LENTS!!!!!!


NO TENIM PARAULES QUE PUGUIN DESCRIURE QUE SE SENT EN TASTAR, DESCOBRIR, ASSABORIR TOTS ELS PLATS QUE COMPOSEN EL MENÚ DEGUSTACIÓ I ELS VINS QUE EL MARIDEN.

SI UN DIA PODEM ANAR ELS QUATRE ENS ENTENDREU I PODREM SENTIR DE NOU QUE ES MENJA AL CEL DEL CELLER DE CAN ROCA, QUE SE SENT QUAN ET PORTEN UN PLAT O UN VI, QUAN EN JOSEP O EN JOAN ET SALUDEN I S'ADRECEN A TU PER INTERESSAR-SE I PER MOSTRAR-TE ELS SEUS ESPAIS.

QUINA CUINA, QUIN CELELR, QUIN PERSONAL, QUIN AMBIENT, QUIN TRACTE, QUINS COMENSALS A LES TAULES, QUIN...............

ESTAR OBERT PERMET FER GRANS DESCOBRIMENTS.

ELS NOSTRES FILLS HAN DEMOSTRAT CONÈIXER ALS SEUS PARES.


EL DIA 6 D'AGOST DEL 2011 HEM SABUT QUE ELS SOMNIS ES FAN REALITAT GRÀCIES A LA MÀ DELS NOSTRES FILLS.

PER MOLTS ANYS I MOLTÍSSIMES GRÀCIES.

25 anys. NOCES D'ARGENT

El passat 2 d'agost vam poder celebrar les nostres noces d'argent.



El temps ha passat, avui diem ràpidament, però dia rera dia hem viscut el que el destí tenia previst per a nosaltres dos i per la colla de persones que ens han envoltat.

Aquell dissabte per la tarda , a Sant Carlos, vam formalitzar un compromís que al llarg de tots els 365 dies d'aquests 25 anys hem anat madurant, segellant, experimentant i descobrint.

Ha estat un plaer poder arribar fins aquí, tot i que hem hagut de saltar amb força, esforç, il·lusió, alegries i penes algunes de les pedres, rocs i flors que han anat sorgint al llarg d'aquest sinuós camí, que és la vida en parella i el formar una família. Fer créixer dos Angelets ha estat també una experiència plena de sentiments i d'emocions de tot tipus. Del tot recomanable.

Aquesta setmana ha estat molt intensa.

Tots els de casa heu volgut participar amb estima i molta dedicació en aquest esdeveniment.

Us volem agrair aquest gest i podeu estar segurs que heu fet un bon present que no podrem oblidar ni acabar d'agrair.

Els nostres fills, En Josep Oriol i la Mònica, han volgut oferir-nos un àpat al Celler de Can Roca. No hi ha paraules per descriure l'emoció i sensacions que vam viure tot menjant.

El nostre Juan ens ha ofert dues aliances d'argent per recodar dia a dia, aquesta fita ja aconseguida. Un gest molt d'agraïr!

Els Avis han volgut oferir-nos unes copes de cava de plata per a que el cava tingui un altre bouquet quan el degustem. Si la salut ens ho permet amb cava vrindarem sovinti ho farem per molts anys!

La Victòria i el Carlos ens ofereixen tornar al lloc on vam gaudir de les primeres experiències. Quin plaer reviure aquelles emocions!

L'Anna ens ofereix descobrir noves emocions a Hondarribia i a dos grans restaurants: Arzak i Sebastian. Quin plaer descobrir noves cuines!

L'Àngels i el Manolo ens ofereixen relaxar-nos al nostre país després de tantes emocions viscudes. Quin plaer assaborir les emocions!

L'Antònia ens ha ofert un dolç i carinyós pastís d'aniversari. Com fa 25 anys de nou una espassa ens ha ajudat a tallar i compartir el que tenim entre mans.

Moltes gràcies a tots i totes per permetre de nou sentir-nos com un parell de "tortolitos".

Esteu segurs que amb il·lusió gaudirem d'aquest presents i ben aviat sabreu els resultats.

MOLTÍSSIMES GRÀCIES A TOTS ELS QUE HEU PARTICIPAT I PREPARAT AMB AQUESTA ESTIMA QUE ENS MOSTREU

AL PUNT RESTAURANT

AL PUNT RESTAURANT A GRÀCIA

L'Anna ens va portar a un restaurant proper a casa que m'ha descorbert nous sabors i un espai que pot oferir moltes possibilitats. La sonoritat s'hauria de millorar per tal d'oferir més comoditat i poder aprofitar un àpat per mantenir un bon nivell de diàlegs.

Els plats:

NOVA YORK per mar, terra i per l'aire

Aquest és el darrer blog editat a Nova york.

Això s'acaba avui a les 18h, hora de NY, 12 hora de casa.

Aviat tornarem a ser tots junts. L'experiència viscuda quedarà sempre dins nostre.

Si podeu feu butxaca i veniu a Nova York s'ho mereix.

Aquí teniu les últimes imatges fetes des del mar en un creuer, des de terra, vam pujar des de l'inici de l'illa fins a la 50 i des del cel, a la torre Rockefeller.

Ara per terra i aire.

Museus- Radio City i musical Memphis

Avui ha estat dia d'aprofitar la NYpass.

Primera parada catedral de St. patricks on he descobert una joia d'edifici i una capella dedicada a St. J.B. de La Salle.

Museu metropolitan, on ens hem trobat dins la filera que portava a un dissenyador mort recentment. Hem fugit ràpidament.

Següent parada Museu Guggenheim original l'exposició i l'edifici. Hem arribat a la conclusió que l'art se n'ha de saber i s'ha d'entendre.

Hem tornat caminat 30 carrers i directes al Radio City Hall Musical. Una passada d'edifici i de tour. Qui més l'ha gaudit el Josep Oriol, ja que era tot amb anglès i el guia li anava fent qüestions més directes. Tot un senyor teatre.

Dinar una hamburguesa i un hot dog a una barbacoa dins el comlexe del Rockefeller. Quebona!!!

Visita a la Sony, però sense opció d'accedir al laboratori tecnològic.

Descans, dutxa i cap a Brodway al musical que la Tieta Anna ens ha regalat.

Quina passada i quina meravella. Llàstima de no dominar l'anglès perquè l'experiència hagués estat suprema.

Sempre recordarem la veu, els escenaris, els vestits i l'ambient del teatre.

Quanta raó tenen els que recomanen assitir a un musical. Ara serem nosaltres que insistirem a tots aquells que vinguin a NY.

Demà ja és el darrer dia sencer que passem a la gran poma. Déu n'hi do el que hem gaudit

EMPIRE-MUSEU CERA I MOMA I BARBACOA

Avui ha tocat inagurar la tarja New York pass que ens permet entrar a diferents monuments per un preu força raonable.

A les 8'30 del mati pujàvem l'Empire State de NY.

A continuació hem gaudit d'una projecció amb efectes al mateix edifici.

Sortint de l'Empire hem fet el passeig per diferents botigues de roba a veure que podíem comprar.

Hem anat abans de dinar al museu de cera Tussauds on ens hem trobat diferents personatges. Falten molts de coneguts.

Hem dinat de barbacoa a un restaurant dels recomanats pel Rodrigo.

Migdiada i visita de nou pel centre.

Hem vist part del MOMA, la Grand Station Central i hem entrat a Tiffany's a comprar un present per a una Angelet.

Demà més.

CENTRAL PARK I BOTIGUES CURIOSES

Avui diumenge ha tocat descobrir Central Park i les botigues de joguines més particulars de Nova York.

A una finestra veureu un osset de peluix, era l'osset de la Jackeline Kennedy, cada dia el vesteixen en relació a la data o l'ocassió.

Si tinguéssim petits a casa vindríem carregats d'ossets de peluix de la botiga que els fa segons la teva demanda.

Realment Nova York és un altre món.

WASHINGTON

Avui ha tocat segona part de Washington.

Ha estat bonic però continuem dient que el tour està molt mal organitzat.

Hem arribat a Nova york a les 11 de la nit.

Aquí teniu el resum de la jornada.

Demà més

PHILADELPHIA - WASHINGTON

Avui l'excursió facultativa que hem comprat ha resultat una mica bastant estafa.

No s'ha seguit l'ordre de les ciutats programades i això ha fet que no es portés a terme el servei i que no poguèssim tenir opció a la tarda lliure tal i com estava contractat.

Ja he fet el mail corresponent al comercial que ens ha venut el producte, per optar a la reclamació ja que aquí no tinc el dret de fer-la. Tot són excuses de mal pagador.

Philadelphia no té res, només una sala amb una campana que és el símbol de la LLIBERTAT i el museu amb les escales del Rocky.

Washington és molt monumental. Té edificia administratius per tot arreu i molt de verd.
La poqueta cosa que hem vist ens ha agradat.

Ara ja sé com és l'espai que envolta a la casa blanca i al capitoli. Molt gran i molt dedicat als memorials i museus.

Esperem que demà no acabem tan enfadats com avui.

Tot i això val la pena descobrir nous espais

WALL STREET I BOTIGUES DE NY

Avui ha tocat descobrir la zona 0, la borsa, les famoses escales de la cort de justícia i el que envolta a Wall Street.

Hem fet una pizza a una de les famoses pizeries de NY.

Hem entrat a mil botigues entre les que destaquem: Tiffanys , FAO ( joguines) ia una de roba que hem fet cua i tot. Tot estava caríssim, però el Josep Oriol s'ha fet una foto amb una noia maca. Aaixò que s'emporta per endavant.

Demà toca descobrir la Casa blanca i la campana.

Fins aviat