Ahir divendres vam descobrir dos aliments nous per al nostre paladar.
Per sort les dues noves variants han estat obsequis i aquest detall en temps d'estalvi és de molt agrair.
Com podreu observar a la fotografia hi ha un parell de cada modalitat.
Els que tenen la ics marcada són ous trufats, els petits són ous de perica i els altres són ous de gallina comprats a la polleria habitual.
Ens han fet saber que els ous trufats són uns ous que han estat un temps en fred i envoltats de tòfones. L'ou té una closca que és porosa, la qual cosa li permet impregnar-se de l'aroma de la tòfona.
L'ou de perica és de tamany més reduït que el de gallina i amb la closca de color blanquinós, recordant a l'ou d'ànega consumit fa poc dies.
Aquí podeu observar l'ou de perica al natural.
Destaquem el color viu del rovell.
L'ou trufat i l'ou de perica ja fregits i disposats a ser consumits per un Angelet.
( Hi ha qui ha preferit no consumir els de la seva mateixa família esportiva per principis)
Aquí tenim un ou de gallina i un ou trufat amb una mica de tòfona ratllada per sobre.
El sabor dels dos nous aliments tastats avui és difícil de descriure.
L'ou trufat té un sabor fort,però agradable i l'ou de perica és més suau.
La valoració ha estat satisfactòria i són aliments dignes de ser recomenats per viure noves sensacions gastronòmiques.
