Arròs de foie i carpaccio de xixona amb taronja

Dos plats per avui diumenge: Arròs cremós de foie i ànec

Carpaccio de xixona amb taronja

Descobriu els àpats d'avui diumenge

Arròs de foie i ànec i carpacció de taronja amb xixona-20 de enero de 2013

DINAR A CA L'ISIDRE

Avui ha tocat degustar un regal d'aniversari a Ca l'Isidre. Allà hem pogut conèixer una bona cuina i un gran restaurador.

Darrerament demanem regals que es puguin gaudir i assaborir. La nostra germana Anna va triar aquest reconegut restaurant de Barcelona. Una frase caldrà anotar a la vostra ment: " Come y bebe que la vida es muy breve"; i no dista d'una frase escoltada en una altra ocasió: " La vida és massa curta per menjar i beure malament" I com no s'ha de menjar amb aquestes meravelles.

El servei, l'atenció, la qualitat del aliments i la presentacó fan dir que és un restaurant dels de tota la vida a la ciutat de Barcelona. Us deixem el reportage del menú degustació. Cliqueu i descobriu-lo

Ca l'Isidre 19 de enero de 2013

DINAR DE REIS GENER 13

El darrer dels àpats d'aquestes festes l'hem fet a casa. L'àpat de Reis. Hi havia els nostres Angelets i això ens feia molt feliços.

Ha estat una feina d'equip. Tots els components de la família han fet la seva tasca i gràcies a tots hem pogut oferir un menú de 27 plats de tast.

L'èxit ha estat rotund. ( Sort que això compensa la derrota del meu equip) Només un dels components de la família no va tastar els aliments preparats amb il·lusió i així mostrava la seva pena.

Part de l'èxit el té l'organització, la posada en escena, aliments de qualitat i el més important de tot les ganes i la il·lusió.

L'èxit ha estat rotund. ( Sort que això compensa la derrota del meu equip) i fins i tot el rei ha estat coronat.

Part de l'èxit el té l'organització, la posada en escena, aliments de qualitat i el més important de tot les ganes de fer i degustar i la il·lusió. Vosaltres en veure'ls ja direu quin plat mereix el primer lloc. Nosaltres no hem estat capaços de triar el millor dels millors. Si voleu veure el reportatge de fotos cliqueu a la imatge de sota. Bona descoberta.

Dinar de Reis. 7 de gener del 2013

Bona descoberta

DINAR DE CAP D'ANY

Bon Any Nou a tots els seguidors i seguidores d'aquest blog. Comencem l'any degustant de nou el catering que la nostra germana Anna ens ofereix el dia de festa que anem tota la família a casa seva.

Fa 10 anys que els professionals de Sarova li preparen el catering de l'àpat. Qui no l'ha tastat no pot pas dir que els caterings són x o que són z. He provat en altres ocasions menjar preparat i res a veure amb aquesta realitat.

Per parlar d'ells cal tenir coneixement de causa. Fins ara els privilegiats que els coneixem ho expressem a qui realment valora la bona cuina, feta amb gust, amb ingredients de qualitat i amb presentació exquisida. Ingresseu al club dels bons gourmets i en podreu parlar. El menú ha estat de primera. Súblim. espectacular. Que vagi de gust.

Àpat de cap d'any. Gener 2013

L'Avi també comença l'any bufant les espelmes.

Aquesta vegada estaven a un sacher fet al forn Miralles, pel pastisser Samuel. Fins i tot el josep oriol des d'Amsterdam deia Carai!!!! i feia salivera.

Darrers àpats del 2012

Aquest cap de setmana hem provat tres nous àpats de restaurants catalans però cuinats a Casa Angelet. Adaptació de la coca de foie del Roig Robí.

A continuació bacalla amb carxofes i botifarra negra. LLàstima no passar per Cal Guardia a Vallromanes. S'ha de millorar la botifarra per a properes ocasions.

Avui diumenge una adaptació de la recepta d'arròs. Tot al peu de la lletra menys acabar la cocció al forn.

Els restauradors catalans són un bon exemple de professionalitat i Aquí teniu el reportatge:

Darrers àpats del 2012

ARRÒS CREMÓS DE CONILL I FORMATGE TOU DELS TIL·LERS

Avui ha tocat posar en pràctica una nova recepta de la prestigiosa revista "Descobrir Cuina". La recepta és d'en Carles Gaig.

El formatge Tou dels Til·lers el vam comprar a la xarcuteria Sònia del Mercat de l'Estrella, al costat de casa. Practiquem sempre que podem el consum de proximitat i de barri.

Ahir la Sònia ens va mostrar també el formatge Petit Nevat de Can Pujol, que la setmana passada vam degustar a Can Poal. Ja tenim un producte localitzat prop de la llar. Aviat per Festes els de casa el podran degustar i assaborir. Una novetat gastronòmica també ens va presentar que hem inclós a l'àpat de Reis.

SENSACIONAL, EXCEL·LENT, SENSE DIFICULTAT i molts més adjectius d'excel·lència podrien definir aquest arròs cremós. Aquí teniu el reportatge.

ARRÒS CREMÓS DE CONILL I TOU DELS TIL·LERS 16 de desembre de 2012

Atreviu- vos i assaboriu un bon cremós.

LA PANXA DEL BISBE

Avui ha tocat descobrir un restaurant del barri. Fa anys que està al carrer Rabassa de Gràcia, però encara no havíem fet la descoberta.

Precissament ahir al Periódico en feien la crítica. No gens compartida. L'estil de plats és de tastos. Destaca la qualitat dels ingredients, la presentació i l'originalitat en la presentació i combinació dels ingredients. Hem fet l'àpat amb un vi que no està gens malament i que et deixa un sabor molt agradable en boca. L'etiqueta força atrevida i simpàtica.

El plat que més ens ha agradat ha estat el de formatge fos. Tota una descoberta.

Aquí teniu el reportatge dels plats descoberts.

LA PANXA DEL BISBE 15 de desembre de 2012